2元彩票大乐透走势图
當前位置:百草錄 > 中藥大全 > 化痰止咳平喘藥

文蛤,文蛤的做法,文蛤蒸蛋,文蛤湯,文蛤的營養價值

創建時間: 2012-06-28 16:06:28
發表評論 編輯詞條 文蛤

文蛤為軟體動物門蛤科文蛤、青蛤等的統稱。我們沿海各地均有生產。其殼稱為蛤殼,可入藥,功能清熱化痰,可用于咳嗽氣喘、痰多不利等癥。同時食用文蛤的營養價值高,美味可口,為常見食材。

目錄

文蛤基本信息

文蛤

【別名】
文蛤、蛤蠣、海蛤殼。
【來源產地】
為軟體動物門簾蛤科文蛤、青蛤的外殼,生于淺海泥沙中。我國沿海各地、北起遼寧南至廣東均有生產。
【性狀性味】

(1)文蛤:殼較堅厚,高5~10厘米長,6~12厘米,兩殼扣合,寬3~5.5厘米,背緣略呈三角形,腹緣呈圓形、殼頂突出,稍偏向前方,并微向服面彎曲。小月面狹長呈矛頭狀。楯面寬大卵圓。殼表面向外隆起被有一層黃褐色光滑似漆的殼皮。同心生長輪脈清晰,由殼頂開始常有環形的褐色帶。殼面花紋多樣,殼內面白色、平滑,前后緣有時呈紫色,鉸合部寬。右殼3個主齒,2個前側齒,兩個前主齒呈倒”v“筍形,后主齒斜長〔左殼具3個主齒及1個前側齒,兩上前主齒略呈三角,后主齒長與背緣平行。齒面具兩個縱溝、溝內有橫列波形細齒。前閉殼肌痕小,略呈半圓形后閉殼肌痕大呈卵圓形。外套肌痕明顯,外套竇痕短,呈半圓形。氣無,味淡。

(2)青蛤:殼較薄,近圓形。長與高幾乎相等。長高3.5~6厘米,兩殼扣合寬2~3.5厘米。殼頂位于背側中央,并向前彎曲。無小月面。楯面狹長。貝殼極凸出,同心生長輪脈在頂端極細密至腹面漸變粗,突出殼面。殼面淡黃色或棕色,常隨環境改變,亦或帶有緊色邊緣及色環。貝殼內面白色或淡粉色,平滑,有的邊緣呈紫色,兩側及腹緣具有整齊的少齒,鉸合部狹長平。左右殼各具3個主齒,集中于鉸合面前部,前閉殼肌細長呈半月形,后閉殼肌痕大,呈橢圓形,外套肌痕明顯。外套竇痕深,自腹緣向上方斜伸至貝殼中心,呈三角形。氣無味淡。以上兩種蛤殼,均以殼內外潔凈,個大者為佳。

性咸、寒。入肺、腎經。

文蛤功效與作用

【功效】

清肺熱,化痰止嗽,消癭瘤。

咳嗽氣喘,胸脅滿痛,痰多不利。癭瘤瘰疬等癥。

【應用】

(1)治痰火咳嗽,有喘滿、胸悶、痰多而粘稠難出者(例如肺氣腫之咳嗽)較適用。現代用之配海浮石、豬膽粉等治慢性氣管炎合并感染,有解痙,鎮咳,祛痰作用。方如蛤蛆片。

(2)治幽瘤。前人已觀察到本品配海帶、海藻、海縹蜻、昆布等能治氣腫、座瘤。現代用海蛤粉配海螺、海藻、海縹峭、昆布,制成“四海舒郁丸”,治甲狀腺癌有一定療效。

(3)用于利濕、收斂,治淋濁(配滑石、冬葵子、木通等)、白帶(配黃柏、椿根白皮等)。

此外海蛤粉內服有用于治胃和十二指腸波瘍病,外用配輕粉、青黛、黃柏、緞石膏等,制成蛤粉膏治酒渣鼻,都有較好療效。

附  海蛤殼與海浮石比較:兩者都能清熱化痰,適用于痰粘不易咳出,其區別為①用于風邪熱咳時海浮石較好,用于肺氣腫喘息性慢性氣管炎之類,海蛤殼效力較優②海蛤殼還能人血分散淤滯,如《傷寒論》治婦人熱入血室、發病如狂者,除針刺期門穴,還用小柴胡湯加桃仁、海蛤殼以消散瘀熱。

【用法用量】

3~9g,入丸(片)、散劑為主。

注:

(1)除以上蛤殼外有些地區以珠蚌殼作蛤殼用,如背瘤麗蚌、頂瘤麗蚌殼大而厚,殼內面乳白色平滑,有珍珠樣光彩。產于淡水湖泊中。

(2)歷代本草均載有海蛤。《證類本草》附圖包括青蛤與文蛤兩種。李時珍說“海蛤者,海中諸蛤爛殼之總稱,不專指一蛤也”。可見古代諸蛤皆入藥。淡水蚌類之殼能否通用尚待研究。

文蛤文蛤的做法

冬瓜文蛤湯

  特點:湯清味鮮。

  主料:冬瓜文蛤各300克,香蔥2根,生姜一塊。

  調料:料酒、 胡椒粉、 精鹽、味精。

  制作過程:

  1.將冬瓜去皮去籽,切成2厘米見方的塊;生姜、香蔥洗凈待用。

  2.文蛤用用鹽水浸泡待其吐盡泥沙,清洗干凈,配生姜、香蔥、料酒煮沸去除腥味。

  3.待文蛤張開后,除盡內臟及泥沙。

  4.往湯碗內倒水,放入文蛤,上蒸鍋蒸制半小時,出鮮味后取出

  5.往湯內加冬瓜塊,用精鹽、胡椒粉、味精調味,加蓋再蒸10分鐘即可。

文蛤蒸蛋

1、淡鹽水浸泡文蛤2小時以上,并在水中滴入適量香油,使其將泥沙排盡,并將其表面清刷干凈。

2、將生姜與文蛤同時煮,直至文蛤開口先后分別撈出。

3、蛤蜊排放在蒸碗中,姜湯撈出姜片備用。

4、雞蛋攪勻,加入鹽和涼至溫熱的蛤蜊水調勻,雞蛋:蛤蜊水=1:1。蛤蜊本身有咸味,煮出的湯也有咸味,蛋液里一般不用再加鹽。

5、蒸碗上鍋,蒸5分鐘左右即可。

附件列表


→如果您認為本詞條還有待完善,請 編輯詞條

上一篇猴棗 下一篇礞石

本站所有內容僅供參考,如果您需要解決具體問題,請遵醫囑或咨詢醫師。本站詞條內容(含所附圖片)系由網友上傳,如果涉嫌侵權,請與客服聯系,我們將及時進行處理。如需轉載,請注明來源于www.baicaolu.com。
2元彩票大乐透走势图 新疆18选7玩法 财神捕鱼在哪里下载 快3大小单双如何预测 北京pk10走势图连线 彩票平台代理 温州股票融资 世界杯混合投注 工地上塔吊怎么赚钱 黑龙江36选7开奖 铁板鱿鱼现在还能赚钱吗 六肖中特期期准 王中王开码现场 香港好彩手机报码开将免费资料大全 快速时时能玩吗 神王单双中特 湖南幸运赛车直播视频 坑爹游戏14 土地神